Biar Gak Keracunan Gunakan 3 Tips Ini Jika Kamu Mau Makan Kerang

 Kerang jadi salah satu makanan laut yang digemari banyak orang. Kerang biasanya akan dimasak dengan berbagai bumbu dan mudah ditemukan di restoran seafood.

Namun, baru-baru ini netizen ramai mengungkap kerang merupakan makanan laut yang rawan terpapar bakteri hingga zat kimia berbahaya. Tak sedikit warganet mulai menghindari konsumsi kerang tersebut.

Meski begitu, mengonsumsi kerang tetap aman asalkan diolah dengan baik. Ahli gizi, dr. Jovita Amelia MSc. Sp.GK mengungkap beberapa tips aman sebelum mengonsumsi kerang, yuk intip informasinya, Senin (27/1/2025).

1. Cuci Bersih di Air Mengalir

Cara pertama ialah mencuci kerang di air mengalir sebelum diolah. Cara ini bisa membantu menghilangkan bakteri hingga zat kimia yang mungkin mencemari kerang tersebut.

“Cuci bersih di bawah air mengalir sambil disikat. Kalau beku, dicairkan dulu baru dibersihkan,” ungkap dr. Jovita kepada Okezone.

2. Hindari Mengolah Kerang yang Sudah Terbuka

Cangkang pada kerang juga patut diperhatikan sebelum diolah. Bila cangkang kerang sudah terbuka, ada baiknya dihindari untuk dimasak karena kemungkinan sudah tak segar hingga terpapar zat berbahaya.

“Kerang yang cangkangnya sudah terbuka sebaiknya dibuang karena kemungkinan sudah tidak segar dan dapat menyebabkan keracunan makanan,” tambah dr. Jovita.

3. Rebus Kerang

Satu lagi ialah merebus kerang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan berbagai bumbu. Pastikan kerang yang masih di dalam cangkang utuh direbus selama 3-5 menit.

“Kerang dara yang bersih direbus sampai cangkang terbuka. Kemudian rebus lagi 3-5 menit, setelah itu bisa dikonsumsi atau diolah dengan bumbu,” jelasnya.